Kars Gravyeri 500gr

Göle Ekmekci Süt Gravyer Peyniri 500gr İsviçre gravyeri olarak bilinen bu peynir, ülkemizde Kars Gravyeri veya Kars kaşarı olarak sıklıkla üretilmektedir. Tarihi, Kars ilinin 1878 yılından 1918 yılına kadar uzanan 40 yıllık işgal altındaki tarihine dayanan bu lezzetli peynir, İsviçrelilerin Kars’a gelmesiyle ilk mandıranın kurulması ile üretilmiştir.

Sert bir kıvama sahip olan Gravyer peynirinin üretimi oldukça emekli ve zahmetlidir. Ülkemizde Kars kaşarı olarak da bilinen Gravyer peyniri, sütün uzun süre yoğurulup mayalandırılması ve ardından dinlendirilmesiyle lezzet kazanıyor. Yıllanmış emekle üretilen bu lezzetli peynir, içerisinde katkı maddesi bulundurmaması sebebiyle besin değerleri açısından diğer diğer peynirlerden daha yüksektir.

Kars ilinde üretilerek dünyaya arz edilen ‘Gravyer peyniri hangi sütten yapılır’ sorusu, Gravyer peyniri hayranlarının merak ettiği sorulardan biridir. Gravyer peynirine lezzetini veren Kars ilinin yüksek rakımlı yaylalarında beslenen hayvanların sütüdür. Kars yaylalarında zengin bitki çeşitliliği ile beslenen ineklerin sütlerinden elde edilen Gravyer peyniri, birçok bitkinin aromasını içerisinde barındırdığından şahsına münhasır bir tada sahiptir. Mevsimlik olarak üretilen bu peynir, lezzeti ve doğallığı ile sıklıkla tercih edilmektedir. Gravyer Peynirinin Faydaları Nelerdir? Doğal ve lezzetli peynir çeşitlerinden olan Gravyer peyniri, daha önce de belirtildiği gibi içerisinde fabrikasyon katkı maddesi bulundurmadığı için besin değeri açısından oldukça zengindir. Diğer süt ürünleri gibi zengin bir kalsiyum kaynağı olan Gravyer peyniri içerisinde yük sek miktarda karbonhidrat, protein, potasyum, sodyum, A vitamini ve demir de bulunmaktadır. İnsan sağlığına birçok açıdan fayda sağlayan Gravyer peynirinin faydalarını sizler için araştırdık:

• Kalsiyum açısından zengin bir kaynak olan Gravyer peyniri, ilerleyen yaşlarda ortaya çıkması muhtemel kemik erimesi riskini en aza indirir.
• Yüksek tansiyon hastalarının günlük düzenli olarak tüketeceği Gravyer peyniri, tansiyonun düşürülmesinde ve dengelenmesinde etkilidir.
• Kanser riskini de azaltan bu peynir, kanser hastaları için enfeksiyon önleyici olarak kullanılabilmektedir.
• İçerisinde bulunan maddeler sayesinde beynin ihtiyaç duyduğu enerjiyi büyük ölçüde karşılar.
• Sindirim sisteminde oluşan rahatsızlıkların ve çeşitli mide sorunlarının tedavi edilmesinde etkilidir.
• İçerisinde bulunan kalsiyum sayesinde diş çürümesinin önüne geçerek diş etlerini besler.
• Kas ve eklem rahatsızlıklarının giderilmesinde etkilidir.
• Gravyer peyniri, gelişim çağındaki çocuklar için mükemmel bir kaynaktır.